Putenkeule niedrigtemperatur - 80 Grad Putenoberkeule mit traumhafter Gefl├╝gelsauce

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VIDEO: Pute bei Niedrigtemperatur garen

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VIDEO: Pute auf Niedertemperatur zubereiten

Dann die Sauce durchsieben Ich nehme ein grobes Sieb.

  • Das Ergebnis ein noch zarteres und saftigeres Fleisch, als bei der Zubereitung mit hohen Temperaturen.

  • Die Optik des Bratens kann irritieren, da das Fleisch recht rosig und nicht durchgebraten wirkt.

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Deshalb empfiehlt sich die Anschaffung eines.

  • Zwischendurch die Haut immer wieder mit herunter getropften Fett einpinseln.

  • Hierbei ziehe ich die Oberkeule der Unterkeule vor.




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