Pilze einmachen - Pilze einkochen (schwäbisch: einmachen) ⋆ împușcătura

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In diesem Zusammenhang noch eine Frage zum wieder Aufkochen von Pilzgerichten, angeblich soll man das nicht machen.

  • Hallo Dieter, was verstehst Du unter "Einmachen"? Ich hab schon viel experimentiert und bin der Meinung: Alles hat seine Berechtigung.

  • Da beim Einkochen mit Hitze gearbeitet wird, geht allerdings ein Teil der Vitamine und Mineralien verloren.




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